有機カカオの開発に向けた協力の機会を探しもとめて

ベトナム共産党ラムドン省党部機関紙「バオ・ラムドン」（林同報）オンライン、2025年5月10日、記者：ドン・ブム（NDONG BUM）

Tìm cơ hội hợp tác phát triển ca cao hữu cơ

(LĐ online) - Ngày 10/5, Ban Giám đốc cùng một số thành viên đại diện Hợp tác xã Ca cao hữu cơ Đam Rông đã...

baolamdong.vn

2025年5月10日、中部高原ラムドン省の北部、ダムロン県のダムロン有機カカオ合作社監督班（執行部）及び組合員らからなる代表団が、東南部バリア・ブンタウ省チャウドゥク県のOCAベトニャット公司と加工工場、カカオ農園を訪問し、カカオ栽培とチョコレート製造の経験を学んだ。

ダムロン有機カカオ合作社代表団は、OCAベトニャット工場において、発酵、豆の乾燥、粉砕、ピュアカカオバターの圧搾から、チョコレート、ケーキ、チョコレートキャンディー、カカオパウダー、カカオワイン、ココアビール、その他のカカオ＆チョコレート製品の製造から包装まで、そして無菌密閉型の製造プロセスについて説明を受けた。

加工工場を視察後、ダムロン有機カカオ合作社代表団は、OCAベトニャッののモデル有機カカオ農園、育苗場、高品質カカオ品種の実験栽培地などの農園へと移動し、OCAベトニャットの技術者らによる、有機農法の技術、管理プロセス、効果的な害虫予防対策に関する経験を聴いた。

ダムロン有機カカオ合作社組合長グエン・ティー・トゥー・フオン（阮氏秋風）女史はいう：
「今回の視察のなかで、わたしたちダムロン有機カカオ合作社組合員は、新たな技術に触れる機会、先行企業から専門的な生産組織手法を学ぶ貴重な機会を得た。これにより、合作社組合員たちもまた、合作社における生産の発展、加工への投資、製品の多様化、そしてダムロン産カカオ豆の価値向上に向けて、明確な方向性を持つことができるようになると考える」。

ダムロン有機カカオ合作社による今回のOCAベトニャット公司視察は、合作社にとって、その経営能力の向上や地元の特産品開発の重要性に対する意識向上に役立つだけでなく、バ​​リューチェーン（価値連鎖）に沿った有機カカオ製品開発に向けたつながりや方向性を示す機会、さらにはラムドン省のダムロン有機カカオ合作社とバリア・ブンタウ省のカカオ生産・加工部門、特にOCAベトニャット公司との将来的な協力の機会を提供するものでもある。ダムロン有機カカオ合作社の事業計画によれば、ことし2025年、ダムロン有機カカオ合作社は、ラムドン省北部のダムロン県内において、25ヘクタールのカカオ大区画圃場（trồng 25 ha, tập trung）を構築する予定である。